Gravado em mais de duzentas formas de ortografia, incluindo Rosa da Inglaterra, Flandres e Alemanha, Larose e Roz da França, Ross da Escócia, Royce, Roset e Rising da Inglaterra, Rosa e Rosi da Itália e Espanha, Rosone e Rosetti da Itália, Rosanski da Polônia, e muitos, muitos, mais, este é um sobrenome medieval europeu. É um ser antigo de origem romana ou hebraica pré-cristã. Deriva da antiga palavra latina 'rosa', que significa 'a rosa', ou do hebraico 'royze' com o mesmo significado. Pode-se dizer que tem quatro fontes possíveis, mas que se sobrepõem.
Estes são que o nome é topográfico para uma pessoa que viveu em um lugar onde cresciam rosas silvestres, ou metonímico para um cultivador de rosas, ou pode ter sido residencial para alguém que viveu em um lugar com o símbolo da rosa, um pousada talvez, ou que pode descender do antigo nome de batismo 'Rosa ou Rosa'. O nome apenas como nome de batismo está registrado no famoso Domesday Book of England no ano de 1086, mas o sobrenome como nome hereditário é cerca de duzentos anos depois. Os primeiros exemplos de registros de nomes retirados de cartas, registros e rolos medievais autênticos incluem: Rudolf Rosse de Basel, Suíça, em 1283, Richard Roys, no Subsidy Rolls de Suffolk, Inglaterra, em 1327, e Hugh Rosesone, no rolos de Staffordshire em 1342. Outros exemplos são os de Christof Rosa de Friedberg, Alemanha, em 1579, e Anna Russon, que se casou com Evan Daniell em St Dunstans no leste, Stepney, Londres, em 1628. Henry Rose, o Barão Strathnairn ( 1801 - 1885) serviu na Síria, Índia e Irlanda com o exército britânico e foi nomeado Marechal de Campo em 1877. Acredita-se que a primeira grafia registrada do sobrenome em qualquer lugar do mundo seja a de Baldungas Rose de Mainz, Alemanha, em 1283. Os sobrenomes tornaram-se necessários quando os governos introduziram a tributação pessoal. Ao longo dos séculos, os sobrenomes em todos os países continuaram a se "desenvolver", muitas vezes levando a surpreendentes variantes da grafia original.
Deve derivar de nomes de lugares, como Ros di San Vito al Tagliamento (PN) ou Ros di Vito d'Asio (PN) ou similares.
O sobrenome Ros é tipicamente Veneto Friulian da área que inclui as províncias de Pordenone e Treviso.
Desde os tempos antigos, este sobrenome aparece em Valência, Catalunha, Aragão e Navarra. e isso se deve, sem dúvida, ao fato de alguns autores atribuírem origem valenciana, outros catalães e outros navarros, e em todos esses casos, com a notória possibilidade de estarem errados, já que os relatos mais antigos desse sobrenome o tornam originário da Itália. onde passou a Valência nos anos da sua conquista por D. Jaime I, de Aragão.
O terreno mais antigo de Ros, em Navarra, situava-se na localidade de Villafranca, no distrito judicial de Tudela. Houve outra no Valle del Roncal. O tratador Endika de Mogrobejo afirma que foram os Ros desta cidade que trouxeram o sobrenome para Aragão, Catalunha, Múrcia e Sicília.
Mossèn Jaime Febrer cita as suas Trovas: "O capitão Don Félix Ros de Ursinos, veio a Valência da cidade sagrada de Roma com gente muito lúcida para a conquista contra os sarracenos, enviado pelo Papa Gregório IX, tendo como estandarte a cruzada -portador. Ia à frente do exército com uma bandeira azul, assustando os alarbés, quando a viam tremulando no ar".
Febrer também cita: "Constantino de Ros era um comerciante que vinha do leste, com um navio carregado de mercadorias, roupas e provisões. Junto às muralhas de Valência saiu vitorioso em dois ataques que teve com os mouros. Em recompensa para Portanto o rei Jaime I o enriqueci, dando-lhe o lugar de Bonrepós”.
Entre os repovoadores do Reino de Valência, havia casas da família Ros nos anos e lugares mencionados: 1239-1282 Castelló de la Plana, 1247-1265 Montcada, 1248-1249 Xàtiva, 1248-1251 Peñíscola, 12861326 Borriana, 1291 -1342 Castelló de la Plana, 1294-1350 Catí, 1296-1314 Alcoi, 1306-1316 Valência, 1306-1345 Morella, 1310-1322 Onda, 1316-1330 Rossell, 1337 Alcudia de Carlet, 1354-1373 Valência, 1373 , 1373 Gandia, 1379 Alq. De Ripoll (horta de València), 1370 El Puig, 1379 La Saidia (Horta València), 1379 Onda, 1381 Dénia, 1381 Xàbia, 1396 Campello (Morella), 1396 Morella, 1396 Xiva de Morella, 1399 Alzira, 1399 Sueca, 1421 Morvedre, 1421 Ontinyent, 1421 Sogorb, 1421 Xàtiva.
Em meados do século XV, Mossèn Miguel Juan de Ros, senhor de Baimux, lugar aninhado no município de Gandia e que arrendava 1.300 ducados, e Onofre de Ros, senhor de Mixera, pertenciam à família Ros de Valencia em meados do século XV. da cidade de Palma de Gandía.
Em Aragão, e segundo dados constantes do "Dicionário de Heráldica Aragonesa", encontram-se documentadas casas com este apelido desde finais do século XV.
Os Ros das casas de Barcelona e Perpiña espalharam bastante o sobrenome por toda a Catalunha. Um desta linhagem foi vereador de Barcelona em 1364 e deputado em 1413, e Galcerán Ros, comandante de Barberá, na Ordem de San Juan, em 1556.
Da casa de Ros, em Perpiña, veio Juan Ros, advogado, marido de Dona Leonor Juan.
Havia outra casa em Olives (Girona) e seu principal representante era o general Antonio Ros de Olano, primeiro marquês de Guadal-Jelú, nobre de Espanha, conde de Alminia e visconde de Ros.
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